食べ忘れ？！

遅ればせながら、、、
明けましておめでとうございます。

2009年もカンコムを宜しくお願い致します。

実はこのブログ、経営しているお店で毎日更新させて頂いておりまして、お正月休みの間、PC環境の整っていない自宅では更新出来ずにおりましたぁ〜。。。

今日から、また、宜しくお願い致します。

昨夜は、冬至の日の時にカボチャを食べさせ忘れてた事にハタ、と気づき、
かぼちゃのあんかけゴハンにしました。


・かぼちゃのあんかけゴハン
　　（かぼちゃ、蕪の葉、蕪、きゃべつ、海苔、鶏ミンチ）
具材をよく煮て、吉野葛でとろみをつけて、ごはんにかけました。
夏はくずきりに、冬はこうしたアンものに、吉野葛は重宝します。

参加しています♪




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一夜明ければ。。。

完全「和」に舞い戻り〜(-ω-)


・肉うどん〜豆乳スープ仕立て〜
　　（鶏ミンチ、大根葉、ブロッコリー、生姜（少量）、昆布、うどん、豆乳）

まず、昆布だしをとり、使用した昆布を取り出して、細かく刻んで鍋に戻し、その中でお野菜を柔らかく煮ます。
野菜が柔らかくなったらミンチも入れ、お肉にも火を通します。
そして、茹でておいたおうどん、おろし生姜、豆乳も入れて入れ、一煮立ちしたら出来上がり♪

今日の福岡はとても寒いので生姜も入れてみましたぁ。

米好きのカンコムですが、たまにはおうどんもいいものです( ﾟ∀ﾟ)ってどうかしら(´・ω・｀)モキュ？

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HAPPY*※*(。uωu)(uωu。)*※* Мёγγч Х'мд∫

今日はクリスマス☆*:;;:*†*:;;:*☆
カンコムもクリスマスディナー風晩ご飯ですﾟ.+:｡∩(・ω・)∩ﾟ.+:｡ゎ～ぃ


・キャロットライス
・ブロッコリーと大根のポトフ
・チキンソテー
・自家製ホットケーキミックスのハートケーキ、苺添え

ごはん（白米）にすりおろした人参を加え混ぜまぜ♪星形のクッキー型に詰めて型をとりました。
ブロッコリーと大根は昆布だしでゆっくりと煮込んでいます。
チキン（胸肉）テフロンのフライパンでこれまたじっくりソテー。バジルをトッピング！
自家製のホットケーキミックスで小さく焼いたホットケーキをハート形にくりぬいていちごを添えてみました。

実は昨日、予防接種を予定していたかんちゃんですが、
「何もクリスマスに注射せんでも〜(；´Д｀A ｀｀｀ 」
とtono（相方）。

「そうだ！そうだ！クリスマスに注射なんて嫌ら〜！！！」
な訳で月曜日に延期。
ごきげんで今日のご飯をパクツクふたりなのでした（笑）

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美味しいキャベツがあったなら☆

畑には冬キャベツが丸々と大きくなっています。
しっかりとした美味しそうなキャベツの葉。
「そうだ！ロールキャベツにしよう！」


・ロールキャベツ〜トマトスープ仕立て〜

鶏ミンチとセロリ、大根、人参、ブロッコリー、そしてゴハン（白米）を炒め、最後に海苔を混ぜ込んでチャーハンを作り、茹でて柔らかくしたキャベツの葉でくるみました。
キャベツを茹でたスープにトマトペーストを加え、煮立て、ロールキャベツにかけています。

ブロッコリーと粉チーズに見立てたおからパウダーをふりかけて出来上がり♪

アブラナ科のキャベツ、大根、ブロッコリーに対して、海草類の海苔を加えています。
アブラナ科の野菜はガンの抑制効果があるといわれていますが、ゴイトロゲンと呼ばれる抗甲状腺物質が含まれているので、沢山食べると甲状腺を腫らせてしまう事があるとのことなので、ヨード（甲状腺の主成分）を含む海草類を一緒にあげています。
これでずっときていますが、カンコムに特に問題は起きていません☆

しかし、キャベツの量が多い様でしたので、カンコムに食べさせる時にはキャベツを少し減らし（翌日に確保（笑））全てを混ぜ込んであげました。

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とり皮ラヴ・:*:・(*´エ｀*)ウットリ・:*:

今日の晩ごはん。

・お野菜おじや、カリカリとり皮のっけ
　　　（セロリ、白菜、人参、春菊の茎入り）

畑の春菊がまだ若くやわらかなだったので、その茎の部分を細かく刻んで使ってみました。
人参以外の物は煮込んで、人参は後からすりおろしをトッピング。
とり皮は別にフライパンでカリカリに焼いて、これまた後からトッピングです。
カンコムはこのカリカリとり皮が大好きです。


参加しています♪




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