レタスチャーハン♪

・レタスチャーハン
　　（レタスの芯、人参葉、セロリ、セロリの葉、青梗菜、鶏ひき肉、桜えび、おろし生姜、白米）
①桜えびはテフロンのフライパンで軽く炒っておきます。
②おろし生姜（ごく少量）と鶏ミンチを炒め、ゴハンと炒め合わせたらレタス以外のお野菜（青梗菜は軽く下茹で済み）を入れ、更に炒め合わせ、最後にレタスの芯を入れてさっと炒めたらお皿に盛り、①の桜えびをトッピングして出来上がり♪

レタスの真の部分はシャキシャキ美味しいので、食感を残すために最後に加えました。
桜えびは少し炒ることで、香ばしさがアップ♪美味しいです。
人間用にはごま油で炒るのがおすすめ♪

暑い日が続いたかと思ったら、雨が降り、肌寒い福岡。
こういう気温の変動に弱いカンちゃん。。。
さっそく食欲がおちています。
カラダがあたたまるように、朝は葛湯を飲ませ、夜は生姜を少し使ってみました。
葛湯には国産のうこん入りきな粉を混ぜました。
カンちゃんはお腹が弱く、この「葛」にはおサワになっており、「葛」好き。
夏が来たら葛餅にしてあげています☆

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トマト日和。

・豚肉のもやし炒め、絹さや入り
　　（豚コマ肉、もやし、絹さや）
・トマトとほうれん草、わかめのマリネ風
　　（トマト、ほうれん草、わかめ）
・プチパン

①テフロン加工のフライパンで豚肉を炒め、もやし、絹さやと炒め合わせる。
②下ゆでしたほうれん草、とまと、水で戻しておいたわかめを少量のオリーブオイルで和える。
③パンを一口大にちぎる。
④全てをお皿に盛って出来上がり♪

とっても暑かった今日の福岡。
冷蔵庫を見ると、買っておいた地元のトマトがあったので、マリネ風にしてみました。人間用はレモン汁か、お酢か、バルサミコなどを使って酸味を加えますが、カンコムはすっぱいと食べないのでオリーブオイルのみ。
ほうれん草もカンコムにはあまり使わない食材ですが、しっかり茹でこぼししたものを使いました。
お散歩の後、暑そうにしていたので、体を冷やす効果のある夏野菜を使ったゴハンにしました♪

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グリーンバーグ＆オレンジライス♪

・グリーンバーグ
　　（鶏ひき肉、アスパラ、小松菜、青梗菜）
・オレンジライス
　　（人参、白米）
・いちご

①アスパラ、小松菜、青梗菜は一度ボイルし冷ましておく。
②鶏ひき肉に①を加えコネコネ♪小さな楕円に形にして、フライパンで焼きます。
③昆布出汁でおじやを作り、人参の擦りおろしを加え混ぜ合わせる。
④小さくカットした苺と②、③をお皿に盛ってハンバーグの上にパセリを飾って、出来上がり♪

カンコムはやっぱりハンバーグが１番好きみたいです☆

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豚肉のアスパラロール♪

・豚肉のアスパラロール
　　（豚こま肉、アスパラ）
・春野菜の温サラダ
　　（さやいんげん、きゃべつ）
・ひじきのおじや
　　（芽ひじき、白米、昆布出汁）
①豚こま肉にあらかじめボイルしておいたアスパラを巻き、オリーブオイルを薄くのばしたフライパンで中まで火が通るよう焼き付けます。
②キャベツとさやいんげんは蒸し器で軽く蒸します。
③昆布出汁でおじやを作り、水で戻しておいた芽ひじきと合わせ、一煮立ちします。
④全てをおさらに盛って出来上がり♪

家庭菜園でさやいんげんが収穫出来はじめました♪
なのでさっそくカンコムのごはんに☆
カフェのスタッフのとこのシーズーちゃんにもおすそわけしました♪
柔らかな春のお野菜はホントに美味しいですね。
毎朝少しずつ採れるさやいんげん。

これからの季節、うまく育てばルッコラ、フルーツトマト、おくら、なす、ピーマン、ズッキーニ、じゃがいも、かぼちゃの収穫が出来る予定です。
みんなで採れたてお野菜を食べるのが楽しみです♪

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鮭のハーブパン粉焼き。

・鮭のハーブパン粉焼き
　　（生鮭、ドライバジル、パン粉、昆布出汁）
・お野菜おじや
　　（人参葉、パセリ、小松菜、白米）
①鮭に少量の昆布出汁をからめておく。（パン粉をつきやすくするため）
②パン粉に適量のドライバジルを混ぜたものを①の鮭にまぶす。
③フライパンを熱し、②を少量のオリーブオイルで焼き付ける。
④小松菜は一度茹でこぼしてから、みじん切りに。その他の野菜も細かく刻んで白米と共におじやにする。
⑤③、④をお皿に盛って出来上がり♪

私たち用は白ワインとレモン汁に鮭を浸し、塩こしょうをして、同じパン粉をつけて同じように焼き付けました。
醤油ベースのソースをかけて食べました♪

お魚嫌いのコムちゃんもきれいに食べてくれました☆


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