トマトと豚肉のリゾット風。

お久しぶりです。
更新の無い間も様子を見に来て下さった皆様、ありがとうございます。
私もカンコムも元気です。

畑のお野菜も随分と夏野菜に変わって来ています。

トマトと豚肉のリゾット風（豚こま肉、プチトマト（アイコ）ピーマン、さやえんどう、昆布出汁）

①少量のオリーブオイルで細かく刻んだ豚肉を炒める。
②さやいんげん、ピーマンを加え炒め合わせる。
③ゴハンと昆布だしを入れ、軽く似たら、プチトマトも加えひと煮立ち。
④お皿に盛って、更に少量のオリーブオイルを垂らして出来上がり。

まだ肌寒い日もあるのですが、夏野菜が美味しそうだったので、こんなゴハンになりました。

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あんかけ納豆ごはん。

・鶏のあんかけ
　（鶏ひき肉、あおさのり、水菜、大根、小松菜、カラダよろこぶ発酵50種ブレンド、 　　　葛粉）
・納豆ごはん
　（納豆、白米）
①小松菜を下茹でし、大根は擦りおろしておく。
②テフロンのお鍋で鶏ひき肉を炒め、昆布出汁を注いでフツフツしたら、お野菜を入れ更にひと煮立ちし、水で溶いた葛粉を入れとろみをつける。
③納豆とゴハンを混ぜ合わせる。
④③に②をかけて出来上がり♪

とろみをつけることで、水分もスープ内に溶け出した栄養もしっかり摂る事が出来ます☆
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レタスチャーハン♪

・レタスチャーハン
　　（レタスの芯、人参葉、セロリ、セロリの葉、青梗菜、鶏ひき肉、桜えび、おろし生姜、白米）
①桜えびはテフロンのフライパンで軽く炒っておきます。
②おろし生姜（ごく少量）と鶏ミンチを炒め、ゴハンと炒め合わせたらレタス以外のお野菜（青梗菜は軽く下茹で済み）を入れ、更に炒め合わせ、最後にレタスの芯を入れてさっと炒めたらお皿に盛り、①の桜えびをトッピングして出来上がり♪

レタスの真の部分はシャキシャキ美味しいので、食感を残すために最後に加えました。
桜えびは少し炒ることで、香ばしさがアップ♪美味しいです。
人間用にはごま油で炒るのがおすすめ♪

暑い日が続いたかと思ったら、雨が降り、肌寒い福岡。
こういう気温の変動に弱いカンちゃん。。。
さっそく食欲がおちています。
カラダがあたたまるように、朝は葛湯を飲ませ、夜は生姜を少し使ってみました。
葛湯には国産のうこん入りきな粉を混ぜました。
カンちゃんはお腹が弱く、この「葛」にはおサワになっており、「葛」好き。
夏が来たら葛餅にしてあげています☆

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トマト日和。

・豚肉のもやし炒め、絹さや入り
　　（豚コマ肉、もやし、絹さや）
・トマトとほうれん草、わかめのマリネ風
　　（トマト、ほうれん草、わかめ）
・プチパン

①テフロン加工のフライパンで豚肉を炒め、もやし、絹さやと炒め合わせる。
②下ゆでしたほうれん草、とまと、水で戻しておいたわかめを少量のオリーブオイルで和える。
③パンを一口大にちぎる。
④全てをお皿に盛って出来上がり♪

とっても暑かった今日の福岡。
冷蔵庫を見ると、買っておいた地元のトマトがあったので、マリネ風にしてみました。人間用はレモン汁か、お酢か、バルサミコなどを使って酸味を加えますが、カンコムはすっぱいと食べないのでオリーブオイルのみ。
ほうれん草もカンコムにはあまり使わない食材ですが、しっかり茹でこぼししたものを使いました。
お散歩の後、暑そうにしていたので、体を冷やす効果のある夏野菜を使ったゴハンにしました♪

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グリーンバーグ＆オレンジライス♪

・グリーンバーグ
　　（鶏ひき肉、アスパラ、小松菜、青梗菜）
・オレンジライス
　　（人参、白米）
・いちご

①アスパラ、小松菜、青梗菜は一度ボイルし冷ましておく。
②鶏ひき肉に①を加えコネコネ♪小さな楕円に形にして、フライパンで焼きます。
③昆布出汁でおじやを作り、人参の擦りおろしを加え混ぜ合わせる。
④小さくカットした苺と②、③をお皿に盛ってハンバーグの上にパセリを飾って、出来上がり♪

カンコムはやっぱりハンバーグが１番好きみたいです☆

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