サーモンのハーブパン粉焼き。

サーモンのハーブパン粉焼き＆お野菜おじや
（生鮭、小麦粉、冷え性ブレンドハーブティー、パン粉、小松菜、春菊、にんじん、
　　　れんこん、ブロッコリー、白米）

・生鮭に小麦粉を薄くつけ、余分な粉をはたく。野菜出汁をつけたら、パン粉に粉末状にしたハーブティーを混ぜたものをまぶす。
・フライパンに菜種油を熱したら、パン粉をつけた鮭を色よく焼く。
・レンコン、ブロッコリーを柔らかく茹で、ごはんを加えおじやに。あらかじめ茹でておいた小松菜、春菊はみじん切りに、にんじんは生のままですりおろし、おじやに加える。

ささみでやろうかと思ってたハーブ焼き。
サーモンが余ったので、サーモンで。
卵液をつけてパン粉をつけたいところですが、カロリー的に野菜のお出汁にしてみました。

野菜のお出汁は、安全なお野菜の場合ですが、お料理の時に余ってしまうヘタの部分や根の部分、固い皮の部分等をとっておいて、お水から煮出したものです。
ウチではネギ類だけ別に煮出し、後で合わせて、スープにしたり、煮物に使ったり、お鍋に使ったり、煮込み料理に使ったりします。
今は特に人間用にキノコ類を多く使うので、風味豊かな美味しいお出汁がとれています♬


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