久しぶりの。

ハンバーグ！！！
カンコムが一番好きなゴハンかも。

・お野菜入り鶏バーグ
　　（小松菜、人参、切り干し大根、鶏ミンチ、菜種油）
・トマトリゾット
　　（トマト、白米）
①みじん切りした小松菜、擦りおろした人参、お水で戻し、細かく刻んだ切り干し大根と鶏ミンチを混ぜ込み、捏ねる。
②菜種油をうすくひいたフライパンでいい焼き色がつくまで焼き、裏返して蓋をしたらしっかり火が通るまで焼く。
③同じフライパンをペーパータオルで拭き、細かくしたトマトを炒め、ゴハン、昆布出汁を足しておじやにする。
④②と③をお皿に盛って出来上がり♪


今日は人間ゴハンに切り干し大根の煮物を作ったので、同じ材料から切り干し大根と人参を使いました。
地域のおばあちゃんが干した切り干し大根は、香りもお味も濃い！！！
私もいつも
「大根の皮を干そう！」
と思うのですが、皮も一緒にお料理する事が殆どで、なかなか干すまでまわりません。。。
お野菜は干す事で、太陽の恵みを沢山うけて、栄養価が高くなるそう。
乾物大好き！natsu家ではこれからもどんどん活用していきたいです。

参加しています♪




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