生姜焼き定食。

寒さが増して来たので、生姜を使った一品に。
豚肉の生姜焼き定食。
（豚肉、生姜、菜種油、青梗菜、蕪、人参、レタスの芯、カンコムふりかけ）

・豚肉に生姜のすりおろしを加えもみ込み、菜種油で焼きつける。
・青梗菜の固い部分と、蕪をカンコムふりかけ入りのお水から煮て、柔らかくなった所へ白米を入れ、おじやを作る。
・火を止めたおじやに、すりおろした人参と刻んだレタスの芯を加え混ぜ合わせる。
・お肉ともりつけて出来上がり。

〜カンコムふりかけ〜
出汁をとった後の鰹節や昆布を干し、乾燥したものをミルサーにかけたものに、干し野菜（無農薬のものの皮や葉等）をミルサーにかけたものと合わせたもの。
出汁もとったものが順に入るし、野菜も干せたら加えていきます。
今はかつおぶしと蕪の葉のふりかけです。
時に、昆布や干し椎茸をそのまま（出汁をとった後ではなく）加える事もあります。

寒くなると、カンコムがなかなか起きてくれないので、布団をあげるタイミングを見計らうのが大変です。