久しぶりの。

ハンバーグ！！！
カンコムが一番好きなゴハンかも。

・お野菜入り鶏バーグ
　　（小松菜、人参、切り干し大根、鶏ミンチ、菜種油）
・トマトリゾット
　　（トマト、白米）
①みじん切りした小松菜、擦りおろした人参、お水で戻し、細かく刻んだ切り干し大根と鶏ミンチを混ぜ込み、捏ねる。
②菜種油をうすくひいたフライパンでいい焼き色がつくまで焼き、裏返して蓋をしたらしっかり火が通るまで焼く。
③同じフライパンをペーパータオルで拭き、細かくしたトマトを炒め、ゴハン、昆布出汁を足しておじやにする。
④②と③をお皿に盛って出来上がり♪


今日は人間ゴハンに切り干し大根の煮物を作ったので、同じ材料から切り干し大根と人参を使いました。
地域のおばあちゃんが干した切り干し大根は、香りもお味も濃い！！！
私もいつも
「大根の皮を干そう！」
と思うのですが、皮も一緒にお料理する事が殆どで、なかなか干すまでまわりません。。。
お野菜は干す事で、太陽の恵みを沢山うけて、栄養価が高くなるそう。
乾物大好き！natsu家ではこれからもどんどん活用していきたいです。

参加しています♪




ポチリが力になります☆

ラブラブだもの。

・味噌煮込み風肉うどん
　　（かぼちゃ、れんこん、春菊、豚肉、うどん、昆布だし、味噌）
①昆布だしで南瓜とレンコンを柔らかくなるまで煮る。
②フライパンで炒めた豚肉と春菊を加えたら、味噌少量（今回は２匹分で小さじ1/2）を溶かし火を止め、茹でたうどんと合わせて出来上がり。
春菊はガン予防に効果あり♪
ガン予防の働きは、抗酸化・解毒・修復の3つのフィールドに分けられるそうですが、春菊は抗酸化と修復のダブルの効果を持っているそう。
うちの畑に元気に育ってる春菊！
一緒に育ってる水菜はブロッコリー同様、トリプル効果を持ったお野菜なんですよね！
春からは本格的に畑の季節！頑張ってカンコムに美味しくて、栄養いっぱいのお野菜を食べさせてあげたいな♪


かんちゃん、コムちゃんのお耳掃除中。
かんちゃんはコムちゃんが大好き。
いつもお世話に精を出してます。
コムちゃんは、かんちゃんのお世話を、、、、しないのですがね（苦笑）

参加しています♪




ポチリが力になります☆

とうちゃんと遊びたいのら！

・鶏レバーのソテー
・根菜の煮物（かぼちゃ、かぶ、切り干し大根、煮干し）
・青のりおじや（青さ海苔、白米）

①かぼちゃと蕪を柔らかくなるまで煮込み、水でもどした切り干し大根も加え、さっと煮ておく。
②おじやを作り、青さ海苔を混ぜる。
③下処理したレバーをオリーブオイルでソテーする。
④全てをお皿に盛り、出汁として使った煮干しを飾って、出来上がり♪

手乗り犬？かんちゃん。

寒くてダレてる〜〜〜。。。
気温も低く、さめざめと雨も降り、寒かった福岡。
夕方のお散歩にも行けず、イジケルかんちゃん。
tonoに「あそぼ〜♪」と要求するも、tonoは引き続きのお仕事へ。。。
更にイジケルかんちゃん。。。
かあちゃんで我慢してくれい！

参加しています♪




ポチリが力になります☆

スープ餃子でホッコリ。

・スープ餃子
　　（小麦粉、鶏ひき肉、すりごま、白菜、にんじん、ブロッコリーの茎、里芋
　　　　　水菜、昆布出汁）
①小麦粉をお水で捏ねて、餃子の皮をつくる
②鶏ミンチ、すりごま、白菜を捏ねて、タネを作ったら、①の皮に包み、熱湯で浮かんで来るまで茹でる。
③昆布出汁で小さく切った里芋とブロッコリーの茎を柔らかくなるまで煮たら、人参のすりおろしと、細かく切った水菜を加えて火を止める。
④お皿にスープ、餃子をのせ出来上がり♪
餃子を細かくしてからあげました。

もちもち食感好きの二人は大喜びで平らげましたが、このてのモノを食べなれてないコは喉につまらせないよう、注意してあげて下さいね☆

参加しています♪




ポチリが力になります☆

本日は簡単更新で失礼します。。。
実はまだお店の仕込み中だったりして(´皿`●)ｧ，

ホントはかわいいの♪((●>ω<)っ)))´、ゝ`)ぃゃん

・蕪の葉と椎茸の軸のバターソテー
・厚揚げと白菜、鶏ミンチの煮物（昆布出汁）
・白米

①無塩バターで細かく切った椎茸の軸を炒め、みじん切りした蕪の葉も加え。炒め合わせる。
②昆布出汁で鶏ミンチを煮込み、油抜きして小さくカットした厚揚げ、みじん切りした白菜も加え、さっと煮る
③ごはん（白米）と共に①、②を盛りつけ完成♪

コムギちゃん、汚名挽回！（笑）


でもでも今朝こそtonoに
「やっぱ、コムちゃん太ったね。。。」
と言われてましたヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛
ちょっとダイエットしたいと思います―(´(００)｀ )→　

参加しています♪




ポチリが力になります☆